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Vanilla Tahitensis

"Vanilla Tahitensis" wird in erster Linie in Tahiti, Neuguinea und Indonesien produziert. Ihre Schoten sind breit und dick, die Robe ist faltig und die Farbe dunkel und mehr oder weniger matt. Auch der Vanillingehalt ist geringer als der von "Vanilla Planifolia". Ihr besonderes Aroma verdankt diese Vanilleart dem bei Vanilla Planifolia nicht vorliegenden Heliotropin. Ihr Feuchtigkeitsgehalt ist höher als der von Bourbon-Vanillearten. Sie wird ganz zurecht als "Die Vanille", die Vanille der großen Küchenchefs betrachtet; ihre Textur und ihr Aroma verleihen ihr ihren unvergleichlichen und atypischen Charakter. In den letzten Jahren in Tahiti steigende Produktion.

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