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Der duft

Fleur de Vanille

Der Duft lässt sich qualitativ nicht messen und seine Beurteilung ist sehr subjektiv; er wird somit individuell unterschiedlich bewertet. Eine gute Vanille darf jedoch keinen Gär-, Kreosot- oder alkoholartigen Geruch freisetzen. Vanille muss sofort einen klaren Vanillegeruch freisetzen, zu dem im Anschluss danach je nach Herkunft und der botanischen Varietät subtilere Noten (wie Pflaumen- oder Kakaonoten) hinzukommen.

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