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Zu 100% natürliche Vanille

Vanille in Schotenform

ZUSAMMENSETZUNG 100% Vanilleschote.

Auf der Verpackung müssen die botanische Artenbezeichnung (Vanilla planifolia / Vanilla tahitensis) sowie die Herkunft (Erzeugerland) ausgewiesen sein
Vanillingehalt Mindestens 2% mit Ausnahme von Vanilla tahitensis (Vanille aus Tahiti).
 Toleranzgrenze für niedrigeren Vanillingehalt (1,6%)
VERORDNUNG
 (Etikettierung) Vanille und/oder natürliche Vanille
BETRUG

1/ Der am häufigsten angetroffene Betrug besteht darin, eine welke Vanilleschote in eine unter Umständen aus künstlichem Vanillin bestehende Lösung zu tauchen.


2/ Künstliches Glasieren (durch ein Bad der Schoten in Synthesevanillin) stellt grundsätzlich keinen Betrug dar, wenn das Verfahren auch strittig ist.

UNSERE MEINUNG Bevorzugt zu verwendende Form

 

Vanillepulver

ZUSAMMENSETZUNG Gemahlene Vanille aus zu 100% natürlichen Schoten
Vanillingehalt mindestens 2%
VERORDNUNG
 (Etikettierung) Vanille in Pulverform
BETRUG Zusatz anderer Substanzen als Vanille
UNSERE MEINUNG Eine Alternative zur traditionellen Schotenform.
Praktische Verwendung

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