Vanille-Oleoresina
ZUSAMMENSETZUNG | Vanilleextrakten identisches Extraktionsprinzip. Für 1 kg Oleoresina wurden 3 kg Vanilleschoten verarbeitet (man spricht von Vanille 30x). Das erzielte Produkt ist mehr oder weniger pastös |
Vanillingehalt | Oleoresina 30x enthält mindestens 6% Vanillin |
VERORDNUNG (Etikettierung) | - |
BETRUG | - |
UNSERE MEINUNG | Wird in erster Linie von der Industrie verwendet und ist nicht für die häusliche Nutzung bestimmt. Hoher Verlust der aromatischen Bestandteile beim Herstellungsprozess. |
Vanilleabsolut
ZUSAMMENSETZUNG | Produkt aus der oben beschriebenen Technik, bei der jedoch Wachse, Gerbstoffe und andere noch in der Oleoresina enthaltene Substanzen herausgezogen werden, um eine optimale Vanillinkonzentration zu erhalten |
Vanillingehalt | - |
VERORDNUNG (Etikettierung) | - |
BETRUG | - |
UNSERE MEINUNG | Wird in erster Linie in der Parfümindustrie eingesetzt |