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Natürliche Vanille Konzentrierte
Vanille-Oleoresina
| ZUSAMMENSETZUNG | Vanilleextrakten identisches Extraktionsprinzip. Für 1 kg Oleoresina wurden 3 kg Vanilleschoten verarbeitet (man spricht von Vanille 30x). Das erzielte Produkt ist mehr oder weniger pastös |
| Vanillingehalt | Oleoresina 30x enthält mindestens 6% Vanillin |
| VERORDNUNG (Etikettierung) | - |
| BETRUG | - |
| UNSERE MEINUNG | Wird in erster Linie von der Industrie verwendet und ist nicht für die häusliche Nutzung bestimmt. Hoher Verlust der aromatischen Bestandteile beim Herstellungsprozess. |
Vanilleabsolut
| ZUSAMMENSETZUNG | Produkt aus der oben beschriebenen Technik, bei der jedoch Wachse, Gerbstoffe und andere noch in der Oleoresina enthaltene Substanzen herausgezogen werden, um eine optimale Vanillinkonzentration zu erhalten |
| Vanillingehalt | - |
| VERORDNUNG (Etikettierung) | - |
| BETRUG | - |
| UNSERE MEINUNG | Wird in erster Linie in der Parfümindustrie eingesetzt |