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1. Geschichte und Herkunft von Vanille

Boite

Die Vanillepflanze stammt ursprünglich aus den tropischen Zonen Südamerikas (Mexiko). Erst mit der Entdeckung der Neuen Welt durch die Conquistadores wird sie in Europa bekannt.

Die Mexikaner benutzten die Vanille bereits seit sehr langer Zeit und bezeichneten sie mit dem aztekischen Namen "Tlilxochill", was soviel bedeutet wie "Schwarze Schote". Hernando Cortez, der Eroberer Mexikos wurde von Kaiser Montezuma eingeladen, in goldenen Bechern mit Vanille aromatisierte Schokolade zu trinken. Er war somit sicherlich der erste Europäer, der in den Genuss dieses Gewürzes kam. 

Obwohl sich die Azteken mit allen Kräften darum bemühten, das Geheimnis des Aromas des Getränks zu wahren, dauerte es nicht lange, bis es den Conquistadores gelang, es zu lüften. Und bereits im Jahr 1510 wurde Vanille nach Spanien und ab 1604 nach Frankreich importiert, wo man das Gewürz für die Zubereitung von Kaffee und Schokolade verwendete.

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