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SCHEMA DER GEWINNUNG EINER VANILLESCHOTE

SCHEMA DER GEWINNUNG EINER VANILLESCHOTE
An der Ostküste Madagaskars angebaute Vanilla planifolia
von der Pflanzung bis zum Vertrieb

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PFLANZUNGEN DER LIANEN (N)
In Madagaskar am Ende der Trockenperiode
Steckling von 100 cm bis 150 cm Länge oder mehr (300 à 400 cm)
Die Fragmente müssen mindestens 8 bis 10 Knoten aufweisen

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+ 36 Monate
(rasches Wachstum der Liane um 0,60 cm bis 120 cm pro Monat)

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ERSTE BLÜTEN (N + 3)
während eines Zeitraums von rund 3 Monaten

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BESTÄUBUNG DER BLÜTEN
+ 1 bis 2 Monate: endgültige Größe der Schote
+ 7 bis 8 Monate: Reife der Schote

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ERNTE DER ERSTEN SCHOTEN BEI REIFE
wenn die Schote zwischen 14 und 20 cm groß ist, zwischen Juni und September während eines Zeitraums von 3 Monaten

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VORBEREITUNG DER SCHOTEN (N + 4)
Nekrotisierung: der grünen Kapseln
Dampfbehandlung: Die Schoten nehmen ihre schokoladenbraune Färbung an
Trocknen in der Sonne während 2 bis 4 Wochen
Trocknen im Schatten während 2 bis 3 Monaten
Ausreifen in Behältern während eines Zeitraums von 2 bis 3 Monaten bei kontinuierlicher Überwachung der Schoten

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EXPORT (N + 4,5)

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EINZELHANDELSVERTRIEB DER SCHOTEN DES JAHRES (N + 5)
ab Dezember / Januar

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ZWISCHEN DER PFLANZUNG DER STECKLINGE UND DEM VERKAUF DER ERSTEN VANILLESCHOTEN SIND VIER BIS FÜNF JAHRE VERGANGEN

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