Le Monde de la Vanille | Recolector, Transformador, Distribuidor de vainilla en el mundo

Considerada todavía hace cierto tiempo como vainilla con menos valor, actualmente es escasa por lo que es muy buscada. Muy interesante combinada con pescado debido a su aroma más bruto y especiado que la "Bourbon". Procedente de los plantones de "Vanilla Tahitensis", al igual que la vainilla de Tahití, es sin embargo muy distinta a esta última. Es de destacar que se conserva muy bien a lo largo del tiempo. Aroma a madera, especias, y recuerda los frutos con cáscara del tipo nuez :