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Vanille de Tahiti

Procedencia : Tahití. Polinesia Francesa.


La vaina no está hendida, es realmente carnosa, espesa y grasienta, con superficie externa brillante marrón oscuro. Tamaño entre 13 y 22 cm, peso medio desde 5g las más cortas, hasta 12/15 g las más largas.
El aroma es delicado y caliente, azucarado con notas de pan de especias y afrutado con tonos de pasa. Es la vainilla más original por su aspecto y su aroma atípico. Para los gourmets.
Sabor potente, con notas realmente afrutadas de pasas (típico de la vainilla de Tahití).
Aplicaciones recomendadas : pastelería, helados, licores (ron macerado), ensaladas de fruta, pescado.

Nuestra opinión : Precio de compra más elevado que el de sus congéneres, y además menos económica de consumo (una vaina de Tahití puede ser equivalente a 2 vainas de Madagascar). Producción del orden de 15 a 20 toneladas.


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