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Longitud

Mesure de la vanille

A priori, podría parecer anodino detenernos aquí sobre el tema de la longitud de las vainas. Pero, calidad igual, debe saberse que cuanto más larga sea la vaina, mayor será su valor. Una vainilla de 16 cm contendrá lógicamente más vainillina que una vaina de 14 cm.

Al consumidor le interesará comprar vainas entre 16 y 18 cm, o 20 cm, que podrá cortar fácilmente en 2 o 3 trozos. ¡¡¡Tradicionalmente, en los hipermercados, es difícil encontrar vainas de vainilla que midan más de 16 cm, o 14, o incluso 12 cm….. !!!

MÁS LONGITUD SIGNIFICA… MÁS SABOR


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