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ESQUEMA DE LA OBTENCIÓN DE LAS VAINAS DE VAINILLA
ESQUEMA DE LA OBTENCIÓN DE LAS VAINAS DE VAINILLA Tipo Vanilla Planifolia que se cultiva en la costa Este de Madagascar, desde que se planta hasta que se comercializa. ↓ OPERACIÓN DE PLANTAR LAS LIANAS (N) En Madagascar al final de la estación seca Esqueje de 100 cm a 150 cm de longitud, o incluso más (de 300 a 400 cm) Los fragmentos deben tener entre 8 y 10 nudos por lo menos. ↓ + 36 meses (crecimiento rápido de la liana de 0,60 cm a 120 cm al mes) ↓ PRIMERAS FLORACIONES (N + 3) a lo largo de un periodo de 3 meses aproximadamente ↓ POLINIZACIÓN DE LAS FLORES + 1 a 2 meses: tamaño definitivo de la vaina + 7 a 8 meses: madurez de la vaina ↓ RECOLECCIÓN DE LAS PRIMERAS VAINAS MADURAS cuando la vaina mida entre 14 y 20 cm, entre junio y septiembre, a lo largo de un periodo de 3 meses ↓ PREPARACIÓN DE LAS VAINAS (N + 4) Matar las vainas verdes En estufa: las vainas adquieren su color de chocolate Secado al sol entre 2 y 4 semanas Secado a la sombra entre 2 y 3 meses Refino en bandeja entre 2 y 3 meses, con vigilancia continua de las vainas ↓ EXPORTACIÓN (N + 4,5) ↓ COMERCIALIZACIÓN AL POR MENOR DE LAS VAINAS DEL AÑO (N + 5) a partir de diciembre / enero ↓ HABRÁN TRANSCURRIDO ENTRE CUATRO Y CINCO AÑOS DESDE QUE SE PLANTARON LOS ESQUEJES DE VAINILLERO HASTA QUE LAS VAINAS DE VAINILLA LLEGAN AL MERCADO |
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