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Vanille d'Inde

Provenance : Inde

Carte d'Inde, pays producteur de vanille

Une vanille aux arômes chocolatés, boisés laissant parfois apparaître des notes plus fleuries sur certaine gousse. La gousse est fine et noire. La saveur est franche et délicate, typée réglisse.

Applications recommandées : poissons, viandes blanches, compotes, salades de fruits.

Notre avis : Une vanille au profil commercial identique à la vanille de Nouvelle Guinée ou Ouganda....elle est rarement vendu sous sa véritable identité géographique. Proche de la vanille Bourbon elle est légèrement moins fine, mais aussi moins cher. production en chute libre ces dernières années 

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