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Avec près de 70 % de la production mondiale, Madagascar a longtemps été le pays N° 1 de la vanille. Aujourd'hui l'émergence de nouveaux pays producteurs devrait profiter aux consommateurs que nous sommes. 

La Nouvelle Guinée, l'Inde, l'Ouganda bénéficient d'un potentiel de production élevé et d'un savoir faire qui n'a plus rien à envier à Madagascar. Les vanilles provenant de ces pays et bien que ne bénéficiant pas de la notoritété de Madagascar sont des alternatives très intéressantes en terme de rapport qualité/prix. Le Mexique (berceau de la vanille) ou Tahiti, pays de moindre production offrent des vanilles que l'on peut classer parmi les hauts de gamme.
UNE VALEUR SURE : MADAGASCAR (BOURBON) ......MAIS OSEZ D'AUTRES ORIGINES !!!!

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