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Vanille artificielle

Arôme artificiel: Ethyl vanilline

COMPOSITION Molécule artificielle dont le pouvoir aromatique imite celui de la vanille naturelle.
Teneur en vanilline -
REGLEMENTATION
(Etiquetage)
Ethyl vanilline
Interdiction d'utilisation du terme vanilline naturelle
FRAUDE -
NOTRE AVIS A équivalence poids, un pouvoir aromatique de 3 à 4 fois supérieur à une vanilline naturelle pour un coup moindre (10 à 15 fois)

 

Arôme vanille // Arôme artificiel vanille

COMPOSITION Substitut à la vanille ne contenant pas de vanille naturelle. Il s'agit de molécules de synthèse
Teneur en vanilline Pas de minimum
REGLEMENTATION
(Etiquetage)
Arôme vanille et/ou Arôme artificiel de vanille
FRAUDE Commercialiser un arôme vanille sous l'appellation arôme naturel de vanille
NOTRE AVIS Des arômes vanilles qui parfois n'en n'ont que l'étiquette

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