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La Lunghezza

Mesure de la vanille

A priori, potrebbe sembrare insignificante il fatto di soffermarsi sulla lunghezza dei baccelli. Ma è giusto sapere che, a parità di qualità, più la vaniglia è grande e maggiore è il suo valore. Un baccello di vaniglia di 16 cm contiene logicamente più vanillina rispetto a un baccello di 14 cm.

L'interesse per il consumatore consiste nell'acquistare un baccello di vaniglia di 16, 18 o addirittura 20 cm, che potrà essere agevolmente tagliato in due o tre pezzi. Tradizionalmente, sulle grandi superfici è raro che un baccello di vaniglia superi i 16, 14 o 12 cm!!!

PIÙ LUNGHEZZA…. PIÙ GUSTO

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