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Vaniglia 100% naturale

Vaniglia in baccelli

COMPOSIZIONE 100% Baccello di vaniglia.
La confezione deve consentire di individuare la varietà botanica (Vaniglia planifolia/Vaniglia tahitensis) e la provenienza (paese produttore)
Tenore di vanillina 2% minimo ad eccezione della varietà vaniglia tahitensis (Vaniglia di Tahiti).
 Tolleranza delle percentuali inferiori di vanillina (1,6%)
NORMATIVA 
(Etichettatura) Vaniglia e/o Vaniglia naturale
FRODE

1/La frode più diffusa consiste nel conferire una sferzata di giovinezza alla vaniglia avvizzita. A tale fine si procede a bagnare i baccelli con una soluzione che può essere a base di vanillina artificiale.


2/La brinatura artificiale (ottenuta immergendo i baccelli nella vanillina di sintesi) non costituisce di per sé una frode, sebbene si tratti di una procedura discutibile.

IL NOSTRO PARERE Privilegiare questa presentazione

 

Vaniglia in polvere

COMPOSIZIONE Vaniglia tritata derivante da baccelli 100% naturale
Tenore di vanillina minimo 2%
NORMATIVA 
(Etichettatura) Vaniglia in polvere
FRODE Aggiunta di sostanze diverse dalla vaniglia
IL NOSTRO PARERE Un'alternativa alla tradizionale presentazione in baccello.
Facile da usare

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